Красная икра кижуча

Икрой называют рыбное яйцо, в котором содержится комплекс необходимых веществ для развития потомства. Те же микроэлементы являются неотъемлемыми составляющими человеческого организма. Красная икра кижуча может похвастаться высокой концентрацией ненасыщенных жирных кислот, нормализующих работу нервной, мозговой и эндокринной систем. Поступление этих веществ в достаточном количестве стимулирует выработку гормонов щитовидной железой. Употребление в пищу икры кижуча способствует укреплению иммунной защиты, повышению остроты зрения за счет высокого содержания витамина А, нормализации функций сердечно-сосудистой системы и улучшению сопротивляемости вирусным инфекциям.

Кижуч является представителем семейства лососевых, обитающих в тихоокеанском бассейне. Икра этой рыбы имеет высокую ценность из-за ограниченного количества особей. Характерными особенностями кижуча являются уникальная среда обитания и насыщенный ярко-серебристый оттенок чешуи. В простонародье кижуча также называют «белой рыбой» и «серебряным лососем».

Размеры кижуча варьируются в зависимости от среды обитания, пола особи и могут достигать 98 см. Масса рыбы не превышает 15 кг. Красная икра кижуча имеет темно-красный и бордовый оттенок, специфический горьковатый вкус и малый диаметр (около 4 мм). Икра белой рыбы стимулирует выработку гормонов счастья (эндорфинов, серотонина) и используется в качестве натурального афродизиака. Она приносит огромную пользу беременным женщинам и детям в возрасте от 3 лет.

Ценители рыбных деликатесов по достоинству оценят необычный вкус красной икры кижуча. Она совместима с любыми мучными изделиями. Аппетитные бутерброды с красной икрой станут изюминкой праздничного стола.

Меню ресторанов предлагают разнообразные закуски с икрой кижуча. Она гармонично дополняет деликатесы из рыбы и морепродуктов (кальмаров, семги, креветок и т.д.).